Il Carnevale a Verona è una delle tradizioni più sentite e amate della città, un mix di storia, colori e sapori che ogni anno coinvolge grandi e piccoli. Le sue origini risalgono a secoli fa e ancora oggi il Carnevale veronese mantiene un carattere autentico, popolare e conviviale, fatto di feste di quartiere, maschere storiche e tavole imbandite.
Il cuore della tradizione è il celebre Venerdì Gnocolar, giornata simbolo del Carnevale veronese, durante la quale il centro città si anima con sfilate, musica e carri allegorici guidati dal Papà del Gnoco, maschera storica della città. Da questa tradizione nasce il legame profondo con uno dei piatti più iconici della cucina locale: gli gnocchi, protagonisti indiscussi delle tavole veronesi durante i giorni di festa.

Accanto agli gnocchi, il Carnevale è anche il regno dei dolci tipici. Immancabili le frittelle, soffici e profumate, spesso farcite con crema, zabaione o uvetta, e i galani (o chiacchiere), croccanti e leggeri, simbolo della festa in tutta Italia. Ogni giorno di Carnevale diventa così un’occasione per ritrovarsi, cucinare insieme e celebrare il piacere della convivialità.
Dopo aver assaporato questi piatti della tradizione, un piccolo tocco in più può arrivare dall’abbinamento con il vino. Un vino fresco e fragrante come il Chiaretto di Bardolino D.O.C. Spumante Brut si sposa perfettamente con i dolci di Carnevale, mentre per piatti come gli gnocchi è ideale scegliere un vino equilibrato, capace di accompagnare senza coprire i sapori come il Bardolino D.O.C. Classico. L’importante è mantenere lo spirito della festa: leggerezza, condivisione e piacere.

Per il Carnevale di Verona 2026, la grande sfilata dei carri allegorici del Venerdì Gnocolar è in programma venerdì 13 febbraio 2026, con oltre settanta carri, maschere e bande musicali che animano le vie del centro storico. Il Carnevale si conclude tradizionalmente con il Martedì Grasso, previsto per martedì 17 febbraio 2026, con gli ultimi momenti conviviali che chiudono la festa.

Il Carnevale veronese non è solo una ricorrenza, ma una vera filosofia: celebrare la semplicità, stare insieme e concedersi il gusto delle tradizioni. Perché, come ogni festa che si rispetti, il Carnevale è fatto di sorrisi, di tavole imbandite e di momenti da vivere fino all’ultimo brindisi. 🎉🍷